Receitas da Familia ALCS

  Leitoa à Pururuca com Farofa Especial (Versão Completa) Descrição Suculentos pedaços de leitoa marinados em suco de limão e cachaça, temperados com ervas frescas, assados lentamente até a carne ficar macia e a pele perfeita para a pururuca, servidos com uma farofa especial crocante. Vovó Palmirinha Ingredientes (rende 10 porções) 3/4 de leitoa (aprox. 3 kg) em pedaços com a pele intacta Vovó Palmirinha 1/2 xícara (chá) de suco de limão Vovó Palmirinha 1/2 xícara (chá) de cachaça Vovó Palmirinha 1 ramo de alecrim fresco Vovó Palmirinha 1–2 ramos de tomilho fresco (opcional) Receitas 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas (opcional) Receitas 10 dentes de alho amassados Vovó Palmirinha 1 folha de louro Vovó Palmirinha Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora a gosto knorr 1 xícara (chá) de óleo vegetal (milho ou soja), para assar Vovó Palmirinha Farofa Especial 4 colheres (sopa) de óleo vegetal Vovó Palmirinha 1 go...

 Strogonoff      - Ingredientes: filé mignon ou peito de frango, creme de leite, ketchup, mostarda, champignon, cebola, alho, manteiga, sal, pimenta.     - Modo de preparo: Refogue a cebola e o alho na manteiga, adicione a carne cortada em tiras e cozinhe até dourar. Acrescente o ketchup, a mostarda e o champignon. Cozinhe por mais alguns minutos. Adicione o creme de leite e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com arroz branco e batata palha.

### Ingredientes: - 1 kg de maçãs (de sua preferência, mas as mais ácidas como Granny Smith funcionam bem) - 700 g de açúcar - Suco de 1 limão - 500 ml de água - 1 pau de canela (opcional) ### Instruções: 1. **Preparar as maçãs**:    - Lave bem as maçãs.    - Corte-as em pedaços, mantendo a casca e o miolo (eles contêm pectina, que ajuda a dar a consistência da geleia).    - Se preferir, retire as sementes. 2. **Cozinhar as maçãs**:    - Coloque as maçãs cortadas em uma panela grande.    - Adicione a água e o suco de limão.    - Se desejar, acrescente o pau de canela para dar um sabor extra.    - Cozinhe em fogo médio até as maçãs ficarem bem macias, o que deve levar cerca de 30-40 minutos. 3. **Fazer o purê de maçã**:    - Depois de cozidas, passe as maçãs por uma peneira ou bata-as no liquidificador para fazer um purê.    - Se você passou as maçãs na peneira, descarte as cascas e part...

Creme de Milho     - Ingredientes: frango, milho verde, leite, creme de leite, manteiga, cebola, sal e pimenta calabresa.     - Modo de preparo:  1. Cozinhe o frango na pressao por ... minutos. Depois desfie. 2. Bata o milho com o leite no liquidificador.  3. Refogue a cebola na manteiga, acrescente o milho batido e cozinhe até engrossar.  4. Adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto

Feijoada     - Ingredientes: feijão preto, carne seca, paio, linguiça calabresa, costelinha de porco, laranja, cebola, alho, folhas de louro, sal, pimenta, cheiro-verde.     - Modo de preparo: Cozinhe o feijão com folhas de louro. Em outra panela, refogue a carne seca dessalgada, a linguiça, o paio e a costelinha de porco. Junte ao feijão e deixe cozinhar até que tudo esteja bem macio. Sirva com arroz, farofa, couve refogada e laranja fatiada.

  Almôndegas no Molho de Tomate     - Ingredientes:       - 400 g de pernil suíno moído       - 600g carne de boi moída        - 120g de bacon        - 1 pão amanhecido em pedaços ou farinha de rosca       - 1 ovo       - Sal e pimenta-do-reino a gosto        - Paprica e Cayenne Pepper        - Salsinha a gosto       - 1 colher de café de páprica doce       - 500 ml de molho de tomate       - 500 ml de caldo de legumes       - 2 cebola picada       - 6 dentes de alho picado       - 50 ml de azeite de oliva Tempo de Preparo: 50min     - Modo de preparo:       1. Triture o bacon, juntamente com 1 cebola, 3 alhos e salsinha.        2.   Em uma vasilha grande, misture e tempere as carnes moídas c...

Parmegiana de Frango     - Ingredientes: filés de frango, farinha de trigo, ovos, farinha de rosca, molho de tomate, queijo muçarela, óleo para fritar, sal, pimenta.     - Modo de preparo: Tempere os filés de frango com sal e pimenta. Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca. Frite até dourar. Coloque os filés em um refratário, cubra com molho de tomate e queijo muçarela. Leve ao forno para gratinar.