Almôndegas do Mith

 


Almôndegas no Molho de Tomate

    - Ingredientes:

      - 400 g de pernil suíno moído

      - 600g carne de boi moída 

      - 120g de bacon 

      - 1 pão amanhecido em pedaços ou farinha de rosca

      - 1 ovo

      - Sal e pimenta-do-reino a gosto

      - Paprica e Cayenne Pepper 

      - Salsinha a gosto

      - 1 colher de café de páprica doce

      - 500 ml de molho de tomate

      - 500 ml de caldo de legumes

      - 2 cebola picada

      - 6 dentes de alho picado

      - 50 ml de azeite de oliva

Tempo de Preparo: 50min

    - Modo de preparo:

      1. Triture o bacon, juntamente com 1 cebola, 3 alhos e salsinha.

      2.  Em uma vasilha grande, misture e tempere as carnes moídas com sal, pimenta e páprica.               

      3.  Acrescente o ovo e o pão amanhecido e misture muito bem, formando uma massa homogênea. Leve à geladeira por 30 minutos.

      4. Após esse período, faça bolinhas de aproximadamente 30 gramas. Reserve em bandejas. A partir dai voce pode separar a quantidade que deseja comer e o restante para congelar.

      5. Em uma panela funda, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar. Acrescente o molho de tomate e o caldo de legumes. Mantenha no fogo até ferver.

      6. Acrescente as bolinhas e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

      7. Polvilhe com a salsa picada e sirva. Vai muito bem com arroz branco, purê de batatas ou espaguete.

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